“È emozionante vedersi nell’elenco assieme ai grandi produttori toscani di olio d’oliva che ne hanno fatto la storia, e che ho sempre guardato con ammirazione - e con un senso di ‘impossibilità’ di arrivare al loro livello” dice Massimo Desideri, proprietario dell’Azienda Agricola La Cavallina di Larciano, il cui olio ‘Monocultivar Leccino Bio’ è entrato [...]
Anche quest'anno La Cavallina è recensita sulla guida "Oli d'Italia del Gambero Rosso", e lo fa con un risultato che ci entusiasma: il nostro Monovarietale Leccino Bio si è aggiudicato le Tre Foglie, il massimo punteggio della guida; il nostro Monovarietale Frantoio Bio si è aggiudicato le Due Foglie Rosse, che indicano che per poco [...]
L' Olio de La Cavallina prende il massimo punteggio sulla guida Oli d'Italia del Gambero Rosso Il Monocultivar Leccino Bio premiato con 3 Foglie dal Gambero Rosso
Ogni anno facciamo testare i nostri Oli da Assam Per la raccolta 2019 abbiamo fatto un ulteriore controllo, abbiamo fatto analizzare gli oli a Novembre 2019, subito dopo le frangiture, e li abbiamo fatti analizzare 12 mesi mesi dopo. I risultati sono oltre ogni aspettativa abbiamo solo piccole perdite dal punto di vista olfattivo mentre [...]
8 Ottobre: inizia Terra Madre Salone del Gusto, controlla qui tutti gli eventi. La Cavallina ci sarà con i suoi Olii Extravergini
La Cavallina con l'olio da Olive Frantoio seconda classificata al concorso Olio d'Oro 2020 di TVL TVlibera. Un grande risultato per un'azienda BIO in un'annata molto difficile. Nel 2019 terzi con l'Arancino, quest'anno grande scommessa con il Frantoio al primo anno di produzione in monocultivar. Due anni di seguito in finale con due oli diversi.
Anche quest'anno i nostri Oli sono sulla prestigiosa guida di Slow Food e per il nostro Olio da olive Arancino è stato confermato il Presidio Slow Food
Anche per la raccolta 2019 gli Oli de La Cavallina recensiti dal Gambero Rosso sulla guida dei migliori oli extravergini italiani
Buona La Prima !!! Rassegna Nazionale degli Oli Monovarietali Al primo anno di produzione Attestato di Eccellenza per il nostro Olio Biologico Monovarietale da Olive Frantoio da parte di Assam La Cavallina entra nella rassegna 2020 alla grande LECCINO BIO valutazione 7,8 ARANCINO BIO valutazione 7,9 FRANTOIO BIO [...]
L'Olio Extravergine Frantoio Bio 2019 è stato selezionato dalla guida Merum 2020 tra i migliori extravergini italiani
