Continuano i Riconoscimenti per i nostri Extravergini . Abbiamo presentato Il nostro Monovarietale da Olive Arancino ed il Monovarietale da Olive Leccino, tutti e due sono entrati in guida . Il Monovarietale da Arancino è anche diventato Presidio Slow Food, premiando gli sforzi degli ultimi anni per il recupero di cultivar quasi scomparse e l'attenzione [...]
La stagione di guide e concorsi comincia alla grande: anche per la raccolta 2018 grande apprezzamento per i nostri oli
Il nostro Monocultivar Arancino ha vinto la puntata de l'OraVerde dell'8 marzo per la categoria "Olii della provincia di Pistoia" nell'ambito del concorso "OLIO D'ORO 2019" di TVL e accede alla Finale. Siamo felici di aver gareggiato con questo olio estratto da una varietà autoctona proprio della provincia di Pistoia e che - unici - [...]
Anche quest'anno il nostro olio da olive di varietà Arancino fa il Record! 909 mg /kg di Polifenoli Totali mentre la soglia per poterlo definire Nutraceutico è di 300 mg/kg .
Una stagione di grandi soddisfazioni a La Cavallina , ecco un riepilogo dei riconoscimenti ricevuti dai nostri oli 2017 .
Dopo la selezione del Premio il Magnifico arriva anche la prestigiosa guida Merum. Il nostro Olio da olive Leccino è stato selezionato dalla guida in lingua tedesca Merum. Merum è la guida di riferimento per il mercato degli olii di qualità in Germania, Svizzera ed Austria. Siamo orgogliosi e felici di questo nuovo riconoscimento, ma [...]
Il Blend e L'Arancino de La Cavallina giudicati "Extra Quality Olive Oil" dalla giuria de il Premio Il Magnifico
Polifenoli e Salute: Oramai gli effetti benefici dei Polifenoli sono scientificamente accertati. Il nostro monovarietale da olive Arancino a 3 mesi dalla Frangitura possiede ancora 847 mg/kg di Polifenoli Totali e con un grande armonia di sensazioni gustative. Ma io si sa sono di parte ...è il mio preferito !!
Eccola!!! La nostra pagina sulla guida: ora è certificato siamo su Flos Olei. Quasi non ci credevamo fino a quando Marco Oreggia non ci ha portato il pacco con la Guida, aperto con " voracità ", come si apre un regalo di Natale.. e poi a pagina 315 la certificazione:Il nostro Olio 2016 è piaciuto [...]
Il nostro Fienile oggi. Il nostro Fienile 18 mesi fa. Circa 18 mesi fa abbiamo preso la decisione: avremmo ristrutturato il nostro fienile!! L'idea viene però da lontano: affiancare l'Ospitalità alla produzione di Olio Extravergine di Qualità. Non siamo però un agriturismo. Siamo - e restiamo - una azienda agricola a conduzione biologica. Stiamo [...]
